Lo Tzaziki di Junnyper a base di Kefir

Una bevanda rinfrescante e dissetante, e secondo me anche rimineralizzante. Buono anche come salsina light su carne e pesce bolliti.

Ingredienti

• 700 grammi di kefir
• 1-2 cetrioli (secondo me anche 3)
• una cipollina fresca
• uno spicchietto di aglio novello (meraviglia della natura!)
• quelche foglia di menta e di basilico

Procedimento

Poooi, tout court, quando i cetrioli sono pronti, si sbuccia l'aglio, si lava e e si fa a pezzetti, si sbuccia la cipollina, si lava e si fa a pezzetti. Menta e basilico nooon si sbucciano! Si lavano e via!

Infine si raccoglie tutto (kefir, cetrioli, cipolla, aglio, menta e basilico) in una scodella con i bordi alti e si dà una bella passata con il frullatore a immesione!

Et voilà! Buono subito, migliore ancora dopo un po' di riposo in frigo ;)

Si conserva in frigo per un paio di giorni, se il kefir è di giornata, altrimenti meglio farlo fuori entro le 24 ore (ma non è un problema :) )